2023 Szerző: Elijah Galbraith | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-05-22 00:05
Spinach provides both vitamin C and iron.
Iron and vitamin C are essential nutrients that your body needs to ensure proper wound healing, prevent anemia, maintain energy levels and support immune function. Your body is unable to synthesize these nutrients, so they must come from your diet. Very few foods provide a good source of both. However, eating foods that contain iron along with foods that contain vitamin C improves your body's ability to absorb iron.
Vegetables
Kelkáposzta
A zöldségek az egyetlen élelmiszerek, amelyek természetesen jelentős mennyiségben tartalmaznak ásványi vasat és C-vitamint. A sötétzöld leveles zöldségek, mint a spenót, kelkáposzta, gallérzöld, mángold, répa, fehérrépa és mustárzöld, adagonként 1–4 milligramm vasat és 35–53 milligramm C-vitamint tartalmaznak. Az 50 év feletti nőknek és az összes felnőtt férfinak napi legalább 8 milligramm vasra van szüksége, míg az 50 év alatti nőknek legalább 18 milligrammra van szükségük naponta. Az Orvostudományi Intézet szerint a felnőtt férfiaknak naponta legalább 90 milligramm C-vitaminra, a nőknek pedig legalább 75 milligrammra van szükségük. Különböző mennyiségű vasat és C-vitamint is kap a brokkoli, a paprika, a spárga, a paradicsom, a bok choy és a burgonya elfogyasztásából.
Állati termékek
Oysters on a plate with ice
Many protein-rich foods are good sources of iron, even though they don't contain significant amounts of vitamin C. Animal proteins contain a form of iron called heme iron, which is easily absorbed by your body. Organ meats, such as liver, provide the most iron, with 5 to 11 milligrams per serving. Oysters, beef, turkey, tuna and chicken are good sources of iron as well. You'll also get smaller amounts of the mineral from eating seafood, pork and eggs.
Vegetarian Iron Sources
Szójababot tartó gazda
A vegetáriánus vasforrások nem hem vasat tartalmaznak, amelyet teste könnyebben felszívhat, ha C-vitaminnal párosul. A szójabab, a lencse, a vesebab, a lima bab, a tengeri bab, a fekete bab és a pinto bab adagonként 4–9 milligramm vasat tartalmaz. A diófélék és a magvak, így a mandula, kesudió, földimogyoró, dió, szezámmag és napraforgómag egyaránt tartalmaznak vasat. Sok ételt vasal is dúsítanak. Vásárolhat fogyasztásra kész reggeli müzliket, kenyértermékeket és vaszal dúsított liszteket.
A C-vitamin egyéb forrásai
halved kiwi fruit
in addition to vegetables, many fruits are good sources of vitamin c. citrus fruits, such as oranges and grapefruits, and their juices provide between 40 and 70 milligrams of vitamin c per serving. kiwis, guavas, strawberries, currants and cantaloupe are good sources of the vitamin as well. additional vegetable sources of vitamin c include brussels sprouts, cabbage and cauliflower. many other fruit juices and frozen juice concentrates are also fortified with vitamin c.
