2023 Szerző: Elijah Galbraith | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-05-22 00:05
A meleg-savanyú leves táplálkozási információi nem mindig nyilvánvalóak, amikor étkezik, és nem is mindig tudja az összetevőket.
A meleg-savanyú leves táplálkozási információi nem mindig nyilvánvalóak, amikor étkezik, és nem is mindig tudja az összetevőket. A leves alacsony kalóriatartalmú, de magas nátriumtartalmú és meglehetősen gazdag fehérje sertéshúsból és tofuból.
Forró és savanyú leves táplálék
Az USDA szerint egy csésze forró és savanyú leves 95,2 kalóriát tartalmaz. A forró és savanyú leves szénhidrátok adagja 10,6 gramm, a koleszterinszint pedig körülbelül 51,2 milligramm. Sőt, a forró és savanyú leves nátriummennyisége 917 milligramm, ami az ajánlott napi nátrium-bevitel több mint fele.
A 2015-2020-as étrendi irányelvek az Health.gov amerikai lakosai számára azt tanácsolják, hogy az átlagos nátrium-bevitel, amely napi 3 440 milligramm, túl magas, és napi 2 300 milligrammra kell csökkenteni. A bizonyítékok azt mutatják, hogy a nátrium-bevitel csökkenése csökkentheti a vérnyomást, különösen a magas és magas vérnyomásban szenvedők körében.
Bár a forró és savanyú leves rendszeres fogyasztása nem befolyásolhatja jelentősen a testsúlyát, befolyásolhatja a vérnyomásszintjét - ezért ügyeljen arra, hogy az elfogyasztott mennyiséget a javasolt nátrium-beviteli határértékeken belül tartsa.
Forró és savanyú leves recept
A HealthyEating.org egy forró és savanyú leves receptet javasol, amely 8 csésze alacsony kalciumtartalmú csirkehúslevest, 1/4 csésze kukoricakeményítőt, 3 evőkanál vizet, egy vékonyra szeletelt káposztát vagy bok choy-t, 1 csésze szeletelt shiitake gombát, 1 / 2 csésze szeletelt zöldhagyma, 2 evőkanál szójaszósz, 2 evőkanál darált gyömbérgyökér, 1/2 font tofu csíkokra vágva, 1 csésze fehérborecet, 1 evőkanál fekete bors, két tojás és 1 teáskanál szezámolaj.
A recept szerint a húslevest fel kell forralni, majd a vizet és a kukoricakeményítőt összekeverni és félretenni. Adja hozzá a zöldségeket, a gyömbér gyökerét és a szójaszószt a húsleveshez. Ezután keverje hozzá a kukoricakeményítőt, végül tegye hozzá a tofu csíkokat, az ecetet és a borsot. Redukáljuk lassú tűzön, és lassan csepegtessük bele a tojást. Vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá a szezámolajat. Tálalja és élvezze.
A forró és savanyú leves meglehetősen tápláló előétel lehet, mivel tartalmaz tápanyagot, mangánt, valamint kis mennyiségben folátot, niacint, pantoténsavat, B-6 vitamint, foszfort, vasat és magnéziumot a LIVESTRONG.com cikke szerint, Táplálkozási tények forró és savanyú leveshez. Ugyanakkor magas a nátriumtartalma, ezért ellenőrizze az adagokat.
Leves élelmiszerbiztonsági tippek
Az egészség megőrzése érdekében nem csak a forró-savanyú leves táplálkozási tényeit akarja megismerni, hanem arról is, hogy betartja-e a megfelelő élelmiszer-biztonsági irányelveket. Az Egyesült Államok Egészségügyi és Humánügyi Minisztériuma szerint a levest a hűtőszekrényben legfeljebb három-négy napig, a fagyasztóban pedig legfeljebb két-három hónapig kell tárolni. Az élelmiszer hosszabb ideig történő tárolása végül étkezéssel járó betegséghez vezethet.
Ha a főzés után nem eszi meg azonnal a levest, akkor a megfelelő felszereléssel, például bain-marie-val vagy levesforralóval kell forrón tartani - mondja az Élelmiszerügyi Szabványügyi Ügynökség. A forró levest 63 Celsius fokon vagy 145 Fahrenheit fokon kell tartani.
Ha az étel két órán át vagy tovább volt szobahőmérsékleten, azt el kell dobni, mert megromolhat. Ennek megakadályozásának egyik módja annak biztosítása, hogy az étel forrón pároljon a főttől a tálalásig.
