2023 Szerző: Elijah Galbraith | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-05-22 00:05
A sült csirke a 10 legnépszerűbb kényelmi étel közé tartozik az Egyesült Államokban - mondja Alton Brown az "Food Network Magazine" című cikkben. De ez egy olyan étel is, amelyet nehéz lehet beépíteni az egészséges, kiegyensúlyozott étrendbe. Amellett, hogy magas a zsírtartalma, a sült csirke nagy mennyiségű nátriumot tartalmazhat: A kereskedelemben készített sült csirke adagonként akár 860 milligramm nátriumot is tartalmazhat, amely mennyiség az egészséges felnőtt nátriumának 37 százalékát adja naponta. A nátrium-bevitel szabályozásához készítsen sült csirkét otthon olyan liszt felhasználásával, amelyet alacsony nátriumtartalmú fűszerekkel és gyógynövényekkel ízesített. Fogyasszon sült csirkét csak alkalmanként, és lehetőség szerint használjon alternatív, alacsony zsírtartalmú módszert, például sütőben történő sütést.
1. lépés
Mérjen meg egy lisztet egy nagy keverőtálba. Tervezzen kb. 2 csésze lisztet minden 4 font csirkére.
2. lépés
Adjon hozzá alacsony nátriumtartalmú vagy nátriummentes ételízesítőket, például frissen őrölt borsot, fokhagymaporát, hagymaport, kakukkfüvet, oregánót, kereskedelmi sómentes ételízesítő keveréket vagy alacsony nátriumtartalmú fűszerezett sót.
3. lépés
Keverje össze alaposan a fűszereket liszttel habverővel. Az ízesített lisztet műanyag visszazárható zacskóban vagy légmentesen lezárt edényben tárolja, vagy azonnal sült csirke bevonatként használja.
Amire szükséged lesz
- Nagy keverőtál
- Alacsony nátriumtartalmú fűszerek
- Legyintés
- Műanyag visszazárható táska vagy légmentesen záródó tartály, opcionális
Tipp
Annak érdekében, hogy a fűszerezett liszt tapadjon a csirkéhez, keverjen hozzá egy kis írót, amíg a liszt nedves homok állagú nem lesz, majd az elegyet felhasználva bevonja a csirke darabokat - tanácsolja az America's Test Kitchen szerkesztősége.
A ropogósabb bevonat érdekében használat előtt adjon hozzá néhány teáskanál sütőport az ízesített liszthez.
Ha fűszeres sült csirkét szeretne, adjon a liszthez olyan fűszereket, mint cayenne bors és chili por.
Figyelem
Ne tárolja és ne használja újra az olyan fűszerezett lisztet, amelyet már használt a nyers csirke bevonására.
